Les portes de la brasserie vous sont grandes ouvertes
Les céréales ont toujours fait partie de la vie des Bérioles. Elles étaient même cultivées avant la vigne. Soucieux de valoriser de la même façon ces produits de la terre, Jean, Jérôme et Sophie ont créé la Brasserie des Bérioles en 2023. Un projet encore confidentiel, qui grandit d’année en année et que nous souhaitons vous faire découvrir lors d’une journée dédiée, le samedi 21 mars 2026.
À l’occasion de la Saint-Patrick, nous vous invitons à découvrir toute notre gamme de bières bio, brassées à partir de l’orge issue de nos champs. Blanche, blonde,IPA, Millésime… l’ensemble de la gamme sera à déguster, avec en bonus la visite de la brasserie.
Deux visites seront organisées dans la journée. L’occasion de poser toutes vos questions à Jean, en plein brassage. Autant vous prévenir : ça va sentir bon les céréales.🌾
En famille ou entre amis, prolongez la journée en partant sur les pas de Trésaillou, avec une boucle de 3,5 km au départ du domaine. Le parcours Les Clés du vignoble vous rendra incollable sur les étapes de la viticulture… et pour cette journée spéciale bière, un supplément inédit consacré à la culture des céréales et à l’art du brassage vous attend.
Infos pratiques
Visites sur réservation : contact@lesberioles.com ou
07 52 04 77 87
Visites à 10h et 15h
Tarif : 5 € par personne
Dégustation gratuite de la gamme de bières sans rendez-vous
Odile et Olivier : et la petite graine était plantée…
Notre histoire commence en 1976 avec l’arrivée d’Olivier et Odile sur le lieu-dit des Bérioles. Originaire du Puy-de-Dôme, Olivier travaille avec son frère dans une exploitation de moutons et de céréales. Odile, elle, est employée du Crédit Agricole.
Ils jettent leur dévolu sur une ferme dans l’Allier. Fais tes bagages Odile, on déménage à Cesset ! Des étables, poulaillers, enclos pour cochons… Ils détruisent certains bâtiments et en réaménagent d’autres, comme l’actuel chai qui devient un stockage à céréales.
En 1989, les premières vignes sont plantées sur les Bérioles. Ce développement d’activité permet ainsi de diversifier les travaux de la terre pendant toute une année. Cette idée vient d’Odile, alors experte agricole. Une grande avancée dans l’histoire des femmes du monde agricole puisque jusqu’en 1988, les femmes ne peuvent s’installer en tant qu’exploitante agricole.
En parallèle de toutes ces transformations de la ferme, trois petites têtes commencent à courir dans les champs et les rangs de vigne ! La famille s’est agrandie avec l’arrivée de Sophie, Mathilde et Jean.
En 2010, les vignes s’étendent sur 8 hectares. Après des études en viti-oenologie, Jean s’installe avec ses parents et crée le Domaine des Bérioles en 2011.
Olivier et Odile restent à ses côtés jusqu’en 2016, année où Sophie et son mari Jérôme reviennent également sur les terres bourbonnaises après un passage par la Drôme et s’associent avec Jean. Mathilde quant à elle a pris le chemin du droit mais n’hésite pas à venir déguster le vin de sa fratrie. Dans un pur but de test qualité bien sûr !
Mais ne vous y méprenez pas. Hors de question de passer la retraite sur le canapé ! Odile et Olivier sont toujours prêts à donner un coup de main, que ce soit dans les champs avec leurs petits enfants dans les tracteurs ou dans les vignes. Et puis, que seraient les vendanges sans les bons plats de Madame Teissèdre ?!
Et pour qu’Olivier ne perde pas la main, un hectare lui est toujours réservé aux Brières pour la taille.
Cela fait aujourd’hui 50 ans que la famille Teissèdre a posé ses valises à Cesset. Et le meilleur reste encore à venir…
La gourmandise du mois : la blanche
Les giboulées de mars ont un peu d’avance, cela n’aura échappé à personne ! Le soleil fait encore son timide mais le printemps arrive à grands pas. Et pour fêter ça, nous vous proposons de découvrir une bière qui vous fera oublier la grisaille en deux gorgées.
Créée à partir de malt de blé et malt d’orge bio du domaine, cette blanche aux arômes d’agrumes et d’épices se sert fraîche et légèrement trouble. Un peu comme le ciel en ce moment…
Pour les amateurs d’accords mets et bières, elle se mariera très bien avec un poisson à chair blanche ou une blanquette de veau.
L’idée week-end du mois : Restaurant 365 jours
Charroux, ses vieilles bâtisses en pierre, ses ruelles étroites et mystérieuses, ses petites places intimistes, et surtout ses bonnes tables. À l’image de 365 jours, une maison de la gastronomie, où chaque saison et rencontre inspirent le chef en cuisine. À l’occasion de leur réouverture le 12 mars prochain, nous vous invitons à découvrir son histoire.
À l’origine du projet, un couple de passionnés. Après plusieurs expériences professionnelles, Charles et Mélina créent un restaurant gastronomique sur roues, le Bus 26. Pendant presque 10 ans, le bus sillonne les routes de la région, jusqu’à s’arrêter à Charroux. Le couple s’émeut devant une vieille ferme, gardée par un majestueux tilleul. Le temps de poser ses valises est arrivé.
Après 2 ans de réflexion et de travaux, la Maison 365 jours voit le jour. À l’intérieur, quatre ambiances : La Table du jour, Le Grand Jour, Le Brunch du Jour et le Salon de Thé. En cuisine, la flamme des premiers jours ne s’est jamais éteinte. Des plats travaillés, qui font la part belle aux produits locaux et qui évoluent avec les saisons. Au cœur du restaurant, une boutique réunit des concoctions maisons ainsi que des créations des producteurs alentours. La cave des vins se laisse découvrir à travers ses grands murs de verre. Vous pourrez ainsi remarquer Autochtone, notre rosé, nos bulles de tressallier et Aurence.
Si nous avons fini par vous mettre l’eau à la bouche, réservez votre table pour cette saison 2026 et allez à la rencontre de Charles et Mélina, des amoureux de la vie et dans la vie.