Un Domaine, Un Terroir, une vision
Les Bérioles, plus qu’un domaine, c’est une maison du vivant, un lieu où la terre, la famille et le partage s’unissent autour du vin, de la bière et de la convivialité.
vigne et champs
Notre philosophie
Aux Bérioles, les vignes et les céréales cultivées en bio et biodynamie, font l’objet de soins attentifs. Dans les vignes, nous privilégions l’intervention manuelle. Le travail accompli vise à obtenir des raisins sains avec des rendements modérés selon des pratiques respectueuses de l’environnement pour ainsi obtenir le meilleur potentiel qualitatif des raisins. La récolte se fait lorsque les raisins sont à leur maturité optimale.
Les tâches effectuées dans les vignes, les champs et en cave sont régies par un calendrier en fonction de nos deux astres : la lune et le soleil. La plante est en harmonie avec son sol et exprime pleinement le terroir dans les vins et les bières.
Des vins et bières bio
Nos cuvées
Nos vins
Une gamme riche et diversifiée de vins biologiques et un cépage unique en France, le tressallier. Découvrez notre gamme en rouge, blanc, rosé et pétillants.
Nos bières
Issues de notre orge bio malté dans le Puy-de-Dôme, nos bières artisanales sont fabriquées dans notre brasserie au domaine. Nous proposons une large gamme de blanche, blonde, IPA, brune, triple et bien d’autres selon l’humeur du brasseur.
Un vignoble
Situé sur l’aire d’appellation Saint-Pourçain (Allier), le domaine des Bérioles profite des terroirs argilo-calcaire et granitique, lui apportant toute sa personnalité.
Un Chai
Situé dans une ancienne bâtisse bourbonnaise, au pied d’une petite chapelle et traversée par le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle.Venez découvrir nos méthodes de vinifications.
Des Vendanges à la main
Les raisins sont récoltés à la main. Ils font l’objet d’une sélection minutieuse et sans concession, sur une table de tri vibrante, dès leur arrivée à la cave.
Biodynamie
Proposée en 1924 par Rudolf STEINER, la biodynamie est une méthode culturale qui va plus loin que la simple exclusion de produits de synthèse.
oenotourisme
Depuis son installation sur le domaine des Bérioles, la famille Teissèdre a toujours eu à coeur de partager bien plus que sa passion pour la viticulture et l’amour de ses vins.
Une famille
Alors jeune diplômé en agriculture, Olivier Teissèdre acquiert le domaine en 1976. Situé en plein coeur du vignoble de Saint Pourçain, au pied de l’église du village de Cesset.
Ce qu’ils pensent de nous
LA REVUE DU VIN DE FRANCE 2026
« Ses vins au style précis et nerveux gagnent chaque année en finesse grâce à une précision accrue à la viticulture et à la vinification. […] La gamme, cohérente et de haut niveau, témoignent de la capacité de Jean Teissèdre à retranscrire les cépages autochtones et le caractère brillant du fruit. »
Bettane & Besseauve 2026
La famille Teissèdre produit des vins rouges fruités, caressants et énergiques. Nous saluons aussi le travail réalisé pour réhabiliter le tressallier, vieux cépage blanc local capable de donner des jolis vins de plaisir salins et élégants.
Guide hachette des vins 2026
Du cousu main. […] Un rosé saumoné, précis et gourmand dont les arômes de fleurs, de petits fruits rouges et de pêche rythment une bouche rondelette, fraîche, nette et très croquante. […] Ce pinot noir livre un bouquet complexe et frais de menthol, de poivre blanc et de fruits rouges.
Nos actualités
Ils se passent toujours un événement aux Bérioles, consultez nos actualités pour rester informé.
L’ébourgeonnage – mai 2021
Au mois de mai après la taille hivernale et le pliage des baguettes, débute l’ébourgeonnage. Opération manuelle fastidieuse, elle joue un rôle primordial dans la qualité de la prochaine récolte.Pourquoi ébourgeonner ?L’ébourgeonnage est strictement qualitatif, cela...
Taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de Mars !
Quelques mois après l’euphorie des vendanges, une fois nos vins en cuve et en barrique, vient la période hivernale. De décembre à mars, le végétal se fige et entame sa dormance. Ce repos végétatif est extrêmement important pour la revitalisation de la vigne. Débute...
Pourquoi un élevage en barrique ?
Au domaine des Bérioles, nos vins blancs INTREPIDE (100% Chardonnay) et AUTOCHTONE (100% Tressallier) sont vinifiés et élevés 12 mois en fût de 500 L. Notre tonnelier Atelier Centre France est situé à Sancoins (80 kms du domaine), travaille exclusivement avec des bois...