Aux Bérioles, les vignes cultivées en bio et biodynamie, font l’objet de soins attentifs privilégiant l’intervention manuelle. Le travail accompli dans la vigne vise à obtenir des raisins sains avec des rendements modérés selon des pratiques respectueuses de l’environnement pour ainsi obtenir le meilleur potentiel qualitatif des raisins. La récolte se fait lorsque les raisins sont à leur maturité optimale.

Au domaine des Bérioles, les tâches effectuées dans le vignoble et en cave sont régies par un calendrier en fonction de nos deux astres : la lune et le soleil. La vigne est en harmonie avec son sol et exprime pleinement le terroir dans les vins.