Rosé

Cépage

Gamay

Terroir

Assemblage de parcelles, à Cesset
Sols argilo-calcaires
Exposition sud-est

Vinification

Récolte manuelle en caisse de 25 kg
Tri sélectif manuel sur table de tri
Pressurage direct
Débourbage à froid (9°C)
Vinification et fermentation à basse
température (13°C en début jusqu’à 17°C en fin)

Élevage

5 mois en cuve

Température de service

10° et 12°C

Note de dégustation

Un nez de fruits rouges et grenadine précède une belle attaque. Une bouche sur le fruit et une finale sur la fraîcheur.

Accords mets et vin

Ce rosé sera votre compagnon idéal pour vos apéritifs, vos salades, vos plats d’été, tapas et même sur de la cuisine épicées.

Mise en bouteille au domaine

Bouchon en liège naturel
Bouteille cirée
Disponible en bouteille