Newsletter d’août 2026

Vendangeur d’un jour : vivez les vendanges à nos côtés

Les vendanges sont sans doute les journées les plus intenses de l’année. Pendant quelques jours seulement, tout s’accélère. Les grappes quittent enfin la vigne, les seaux se remplissent, les tracteurs vont et viennent, le chai reprend vie… C’est l’aboutissement d’une année entière de travail.

Cette année, nous vous proposons de vivre cette aventure à nos côtés.

Sécateur dans une main, seau dans l’autre : vous voilà prêt à devenir vendangeur d’un jour. Tout le matériel est fourni, il ne vous reste plus qu’à enfiler vos chaussures et à profiter de cette immersion au cœur du domaine.

Après un café d’accueil, nous prendrons la direction des vignes. Nous vous présenterons les cépages, le cycle de la vigne et notre façon de travailler en agriculture biologique et biodynamique. Puis viendra le moment tant attendu : couper votre première grappe.

Pendant près de deux heures, vous partagerez notre quotidien. Le bruit du sécateur, l’odeur des raisins mûrs, les échanges au milieu des rangs… Vous pourrez poser toutes vos questions à notre équipe et découvrir ce qui fait la richesse d’un millésime.

Direction ensuite le chai. Installés autour de la table de tri, vous participerez à la sélection des plus belles baies avant de découvrir les différentes étapes de la vinification aux côtés de Jean et Jérôme.

À midi, sur la place de l’église, vous dégusterez un déjeuner aux saveurs du terroir, élaboré à partir de produits locaux et accompagné de quelques-unes de nos cuvées.

Pour terminer cette journée, nous vous inviterons à une dégustation commentée de notre gamme de vins bio. Une belle façon de comprendre tout le chemin parcouru par le raisin… jusqu’au verre.

Informations pratiques

Samedi fin août ou début septembre 2026
De 9 h à 16 h
Domaine des Bérioles – 3 rue Saint-Barthélémy, 03500 Cesset
40 € par personne
Réservation obligatoire

/!\ L’activité peut être annulée selon les conditions climatiques /!\

Les coulisses des vendanges : Jérôme nous ouvre les portes du chai

Dans les vignes, tout semble encore calme. Pourtant, au chai, les préparatifs ont déjà commencé. Nettoyage du matériel, vérification des cuves, organisation des futures récoltes… Avant l’effervescence des vendanges, rien n’est laissé au hasard.

Nous avons demandé à Jérôme de nous raconter l’envers du décor et de nous expliquer comment se prépare un nouveau millésime.

Avant de commencer, comment s’est passé ce cycle 2025-2026 ?

C’était un millésime des extrêmes. Nous avons eu beaucoup de pluie pendant l’hiver, puis pratiquement plus une goutte à partir du mois de mars.

L’avantage, c’est que nous avons été largement épargnés par les maladies. En revanche, aujourd’hui, les ceps commencent à souffrir du manque d’eau.

Avec la douceur du mois de février, le cycle végétatif a démarré plus tôt que d’habitude. Mais les températures plus fraîches du printemps, suivies des fortes chaleurs estivales, ont ensuite ralenti le développement des baies.

Aujourd’hui, nous avons donc des raisins plutôt petits, mais très concentrés. Si la météo reste favorable jusqu’aux vendanges, ils devraient être particulièrement riches en sucre.

À quoi devons-nous nous attendre pour ce millésime 2026 ?

2026 s’annonce comme un millésime très solaire, dans la lignée de 2025. Les blancs devraient être très fruités, avec beaucoup de gourmandise et une belle maturité, mais toujours avec une belle fraîcheur.

Les rouges, eux, devraient présenter davantage de structure, avec des tanins bien présents et un beau potentiel de garde.

Comment prépare-t-on le chai avant l’arrivée des raisins ?

On enfile sa tenue de pluie, on se munit de son karcher et on nettoie ! Le chai, du sol au plafond, en passant par les murs, les cuves et les caisses : tout y passe ! On vérifie également que tout fonctionne pour ne pas se retrouver le bec dans l’eau quand les raisins vont arriver. On commence à amener le pressoir et la table de tri dans le chai. Une fois les vendanges commencées, tout s’accélère. Alors on essaie de laisser le moins de place possible à l’imprévu… On laisse ça à Dame Nature !

Savez-vous déjà quelles parcelles seront vendangées en premier ?

On commence à faire les tests de maturité la semaine du 17 août. Chaque semaine, nous prélevons un échantillon sur chaque parcelle afin de suivre l’évolution de la maturité des raisins. Ceci nous permet de savoir quand vendanger. Généralement, nous commençons par les chardonnays et les pinots, puis viennent les gamays, avant de terminer par les tressalliers. Nous finissons très souvent par les parcelles de La Prugne (nos pinots sur granite, dont est issue la cuvée du même nom) et de La Grelotte, à Cesset.

Il ne nous reste plus qu’à souhaiter bon courage à toute l’équipe pour ces prochaines semaines qui s’annoncent intenses !

La gourmandise du mois : la Zest’Blonde

Une nouvelle bière fait son entrée au caveau : la Zest’Blonde.

Comme son nom le laisse deviner, elle joue sur la fraîcheur et une légère touche acidulée qui la rend particulièrement agréable pendant les chaudes journées d’été. Une bière qui surprend souvent à la première gorgée… avant de devenir rapidement incontournable.

Si nous devions la comparer à l’une de nos cuvées, ce serait sans hésiter Trésaille. On retrouve cette même vivacité, cette fraîcheur et cette belle tension qui donnent envie d’y revenir.

Comme un vin blanc sec et frais, la Zest’Blonde accompagnera parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés, des fromages affinés, une cuisine asiatique ou encore un dessert aux fruits.

Si vous aimez sortir des sentiers battus, venez la découvrir au domaine. Nous sommes prêts à parier qu’elle trouvera rapidement sa place parmi vos incontournables de l’été.

L’idée week-end du mois : le Festival Viticole et Gourmand fête ses 20 ans

Pendant dix jours, tout le vignoble de Saint-Pourçain change de rythme. Les places des villages s’animent, les marchés gourmands s’installent, les concerts résonnent et les vignerons ouvrent leurs portes. Cette année, le Festival Viticole et Gourmand célèbre ses vingt ans.

De Chemilly à Charroux, en passant bien sûr par Saint-Pourçain-sur-Sioule, une trentaine de communes proposent des animations pour petits et grands : marchés, spectacles, concerts, randonnées, concours de pétanque, repas champêtres… Il y en aura pour tous les goûts.

Le traditionnel marché gourmand de Saint-Pourçain ouvrira les festivités avec la présentation de la Reine des Vins. Pour cette édition anniversaire, la cheffe pâtissière Noémie Honiat sera l’invitée d’honneur et réservera quelques belles surprises gourmandes.

Parmi les nouveautés de cette édition, ne manquez pas le Repas du Vigneron, un cocktail déjeunatoire autour du braséro organisé par les Vins de Saint-Pourçain.

Rendez-vous le samedi 22 août dans la Cour des Bénédictins à Saint-Pourçain-sur-Sioule.

Les places étant limitées, pensez à réserver rapidement.